孩子|风味茄子别再炒着吃,学我这样做,孩子抢着吃


孩子|风味茄子别再炒着吃,学我这样做,孩子抢着吃
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By 存在cvit
用料

  • 茄子 3个
  • 蒜末 三四个蒜瓣
  • 花椒 10粒
  • 香菜(芫萎) 1棵
  • 香醋 2勺
  • 白糖 2汤匙
  • 酱油 半汤匙
  • 耗油 1汤匙
  • 淀粉 适量
  • 干辣椒 2个
  • 盐 少许
做法步骤
孩子|风味茄子别再炒着吃,学我这样做,孩子抢着吃
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1、茄子洗净切成条状,最好选直的。
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2、用刀将茄子瓤切掉
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3、斜切成一厘米宽的条状
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4、均匀沾满淀粉,不要放太多
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5、油温七成热,放入茄子,炸至金黄捞出控油。
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6、这是炸好的茄子
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7、锅内留少许底油,放入花椒和辣椒炒香,放入酱油,蚝油,醋,少许盐,白糖,翻炒几下,再放入少量水淀粉勾芡,放入茄子,快速翻炒均匀,让茄子沾满料汁,最后放入蒜末和香菜段,翻炒几下出锅。
茄子的营养功效味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌【 孩子|风味茄子别再炒着吃,学我这样做,孩子抢着吃】脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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