淀粉|在家不知道吃什么，吃糖醋带鱼就对了 dha

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任何一道酸酸甜甜的菜都很受孩子们的欢迎，带鱼做的最多的也是这道糖醋的，搭配碗米饭那真是吃美了。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料

带鱼 3条
生姜 6片
葱 2根
料酒 1勺
生抽 1勺
米醋 1勺
白糖 1勺
淀粉一勺
蒜 2瓣
食用油 3勺
盐一勺半

做法步骤

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1、带鱼去头去尾去除内脏洗净，把带鱼切段用刀在鱼身上打上花刀。

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2、两面都要打花刀

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3、葱姜切丝放人带鱼段里倒入料酒和一点盐，抓匀腌制一刻钟左右备用。

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4、腌制好的鱼段两面裹一层淀粉。

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5、锅里倒油不需要很多油，薄薄的一层就可以，油热六成放入裹好淀粉的鱼段。

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6、两面煎至金黄就可以出锅了。

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7、再切一点葱姜蒜。

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【淀粉|在家不知道吃什么，吃糖醋带鱼就对了】8、另起锅放油油热六成放葱姜蒜炒出香味。

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9、倒入生抽后接着放入清水，再放入一点点盐和白糖，随后放入煎好的鱼段，大火烧开后淋上米醋就可以出锅了。

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10、盛盘上桌。
小贴士带鱼段煎的时候可以稍微煎的老一点，可以定型不容易碎。鱼段裹淀粉薄薄的一层就可以，把多余的淀粉抖落下来再煎。
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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