梭子蟹|红烧梭子蟹
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家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲)哈哈出个菜谱分享一下
By 燕羽乐
用料
- 梭子蟹 2只
- 姜 8片
- 蒜 2瓣
- 青红辣椒? 各1个
- 葱 1根
- 食用油 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味加
- 老酒 2勺
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1、准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
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2、准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
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3、起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
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4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
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5、倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香）大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过）出锅装盘撒葱花
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6、晚上蟹味美肉肥蟹黄香气扑鼻天天喊减肥的我?哎美食：减肥路上的拌脚石唯美食不可辜负
小贴士倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
【 梭子蟹|红烧梭子蟹】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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