丝瓜|好吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，美味简单实惠，营养又下饭
酸辣土豆丝
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食材：土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量做法：1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。2、锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。3、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油（提亮土豆丝的颜色）。翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。小黄鱼丝瓜汤
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用料：小黄鱼4条，丝瓜1根，大蒜1瓣，生姜2片，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，枸杞少许。小黄鱼清理干净，里外抹上少许料酒，再抹少许盐，腌渍20分钟左右。丝瓜刮去表皮，切成滚刀小块，加一勺盐，腌渍5分钟，腌好冲洗干净沥干水分待用。 （丝瓜用盐稍腌一下，能保持其碧绿的色泽）锅烧热，倒入少许油，下姜蒜片爆香，接着放入小黄鱼，中火煎至两面焦黄，盛出待用。 （煎之前可以用纸擦去一点水分，煎起来油不会溅的很厉害）另起锅，倒入少许油，下姜蒜末翻炒出香味，然后倒入丝瓜，翻炒至丝瓜微发软。加入一大碗清水，煮开。煮开后放入煎好的小黄鱼，中小火，焖煮10分钟左右。10分钟后，加入几颗枸杞调下颜色，加适量盐，少许胡椒粉，少许鸡精，推匀后出锅即可。手撕卷心菜
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原料：卷心菜、油、盐、姜、蒜、花椒、干辣椒1. 包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水分;辣椒切小段去籽;姜切片;蒜切片。2. 锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香，下姜片、蒜片、翻炒，出香味，下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可
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