猪尾|美味营养的几道家常菜，荤素搭配，解馋下饭，大人孩子都爱吃
红油豆腐
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食材：内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油做法：1、把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火；2、在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出；3、把内脂豆腐倒入准备好的容器里；4、锅里加少许油，放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。烧茄子
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食材：长茄子、青椒、洋葱、大蒜、白糖、生抽1、长茄子洗净切滚刀块儿，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。2、青椒洗净切块，洋葱，大蒜切末，腌好的茄子用手把汤水攥出去。3、底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒。4、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油，翻炒至茄子和青椒断生。5、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。干锅猪尾
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材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。
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