胡萝卜|晚餐不知吃什么，教你几道简单下饭的家常菜，解馋下酒，越吃越香
干锅肥肠
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食材：肥肠一根、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒做法：1.锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。3.锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。4.放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。5.调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。6.放入青椒段，再翻炒片刻即可。苦瓜洋葱炒鸡蛋
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苦瓜1根、洋葱半个、鸡蛋4个、胡萝卜半根、油少许、糖少许、盐少许、五香粉少许。1、苦瓜洗净去瓤切条，洋葱，胡萝卜也切条。2、烧点开水，先放胡萝卜，烫一下苦瓜，捞出过凉，打好鸡蛋。3、平底锅加热加点油煎一下鸡蛋，煎好盛出，另起锅炒一下洋葱，加苦瓜胡萝卜，加1勺白糖去苦味，最后加上盐，五香粉和鸡蛋。酸汤肥牛卷
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用料：肥牛卷一盒（四两装），黄灯笼剁椒酱，泡小米椒，美人椒，粉丝，西红柿，小青菜或生菜，金针菇，味精，鸡精，胡椒粉，白糖适量，葱姜适量，白醋步骤：1. 龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用（这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整），泡小米椒切段，小葱切段，姜切片；2. 净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出；3.锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料（粉丝，西红柿，绿叶蔬菜，金针菇，下菜要注意用量，很容易弄多了），开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量（这里就不放盐了，因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的），加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中；4. 锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可。
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