黄金菜团子吗 _湖南龙网

【黄金菜团子吗】

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今天跟大家分享的是黄金菜团子，用小米面、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇和虾皮做成的，低脂营养又好吃，很适合减肥的朋友噢。
By 美食手册612
用料

小米面 200g
鸡蛋 5个
胡萝卜 150g
菠菜 200g
香菇 150g
虾皮 50g
葱 1根
姜 4片
花椒少许
八角 2个
蚝油 1勺
十三香少许
盐适量
鸡精少许
面粉 2勺

做法步骤

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1、将菠菜的坏叶、干叶摘掉，把根去掉并清洗干净备用。

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2、将香菇根蒂去掉，用清水洗干净。

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3、锅中放足够的水，大火烧开，把菠菜、香菇放进锅里，焯烫一下，捞出冷水冲凉之后控干水分备用。

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4、将菠菜切碎，攥干水分备。

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5、把香菇切碎攥干水分。

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6、胡萝卜切丝备用。

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7、鸡蛋打入碗中打散，炒锅大火烧热，加少许油，把鸡蛋液倒入锅中炒碎备用。

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8、熬制料油:起锅烧油，油温5成热，放入葱段、姜片、洋葱丝、花椒、八角，小火慢慢炒，直到发金黄色，关火，将油沥出来，放凉备用。

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9、将菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、虾皮放入大点的盆中。

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10、加入料油、盐、蚝油十三香、鸡精、面粉搅拌均匀。

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11、抓一把菜馅，攥成团，把剩下的菜馅都捏攥完，准备250g小米粉备用，把攥好的菜团子放入小米粉中滚一遍，然后再用手攥紧实，重复三到四次。

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12、蒸锅放足够水，把菜团子放入蒸锅里面，盖上盖子大火烧开转中火，蒸15分钟出锅装盘。
小贴士熬制料油是关键，一定要用小火慢慢熬。菜团子外面滚三四次小米粉就行了。出锅后，等菜团稍凉再吃，然后配一点料汁吃，吃起来更香，喜欢的朋友赶快试试吧！
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