董事会|断臂求生！这家餐饮巨头要关200家店，价格太高没人去？( 二 )
然而好景不长，上市后的呷哺呷哺逐渐进入发展瓶颈期。公司净利润的增长越来越慢，增速从2015年的86.52%逐渐下跌到2018年的10.00%，目前，呷哺呷哺的净利润已经连续3年下滑。2018年-2020年，呷哺呷哺的净利润分别为4.62亿元、2.88亿元、183.70万元。
与此同时，为了维持利润，呷脯呷脯的客单价也水涨船高。2017—2019年，呷哺呷哺客单分别为48.4 元、53.3 元、55.8元，2018年人均消费突破50元，到了2020年人均消费突破60元，达到62.3元，而在大众点评软件上，呷哺呷哺的人均价格更是升高到了70元—80元。“越来越贵”成为顾客对呷哺呷哺的吐槽。
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图片来源：呷哺呷哺2020年财报
今年，呷哺呷哺高层还出现了人事风波。
2021年4月，呷哺集团旗下火锅品牌“凑凑”CEO张振纬离职创业，引发了市场震动。一个月后，呷哺集团CEO赵怡被宣布免职。
据红星新闻报道，5月20日晚上，结束休假的赵怡在回北京的高铁上突然接到通知：20分钟后“要开一个很重要的会”。会上，她被解除职务，“解任的速度和效率极高”。
6月14日，呷哺呷哺发布公告，正式宣布董事会“建议罢免赵怡的执行董事职务”。6月21日，赵怡也发布个人声明予以抗辩，并称特别股东大会正式决定以前，她“仍是呷哺控股的执行董事”。
呷哺董事会认为，免除赵怡的职务，是因为她在职期间，公司的发展不达预期。贺光启更是直接向外界表示，2020年的开店计划“远低于预期”。赵怡则在声明中，历数九年来的辛苦与成绩并质问，“不知发展不达预期的指控从何而来？”
7月28日，呷哺集团举行股东特别大会，参与投票的股东以100%赞成票通过罢免案，宣布罢免赵怡的公司执行董事职务，董事会认为，赵怡继续参与管理不符合公司及所有股东的整体最佳利益。
8月2日，呷哺呷哺就罢免赵怡执行董事一职发布公告称：在赵怡担任行政总裁期间，呷哺呷哺集团若干子品牌表现未达预期，并且赵怡的管理方式及理念与董事会其他成员存在重大差异。鉴于以上原因，董事会决定进行人事调整，解任赵怡女士行政总裁职务并由贺光启出任该职务。
公告中同样显示，呷哺呷哺自2021年上半年起，便与赵怡本人进行过多次正式的谈话，并将相关情况呈报董事会知悉。5月20日，董事会于通过决议解任赵怡呷哺呷哺集团行政总裁职务,6月11日，再通过决议召开临时股东大会，罢免赵怡呷哺呷哺集团执行董事职务。最终，股东会于7月28日以100%赞成票通过上述罢免案。值得注意的是，公告中显示董事会集体决议等流程，符合呷哺呷哺章程及相关法律规定。
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7月29日晚，呷哺呷哺收市后发布盈利预警，预告中期净亏损介乎4000万元（人民币．下同）至6000万元之间，按年亏损收窄，去年同期净亏损约2.55亿元。呷哺呷哺又预计，中期收入按年增长59％，去年同期收入为19.2亿元。
呷哺呷哺表示，今年上半年的净亏损大幅收窄，但仍然未能实现盈利。主要因为计提资产减值损失约1.2亿元，预计全年关闭呷哺呷哺品牌的亏损门店约有200间，以及期内门店经营部分地区仍然受疫情影响，以致未能营业。
今年以来，呷哺呷哺的股价长期处于“跌跌不休”的状态。从2月11日收盘的27.11港元高点，到8月20日收盘的6.05港元，期间股价跌幅约74%。目前，呷哺呷哺的总市值为65.67亿港元，较高点蒸发约229亿港元（约合人民币191亿元）。
每日经济新闻综合证券日报、经济观察网、每经app、红星新闻等
