胡润全球百强企业家|全家移民新加坡，仍在中国继续“捞金”，如今公司市值蒸发2800亿
某乎上有人提问过，为什么人们聚餐更喜欢选择火锅而不是其他中餐？很多人的回答是因为火锅更方便，自己挑菜，也不存在忌口的问题。确实，火锅凭借着上菜快、自由选菜和调配料的优势，成为了许多人聚餐时的首选，这个行业也被人们一口“吃”大了。
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美团点评发布的《解密消费者爱的火锅》显示，火锅正成为我国餐饮市场里一个大品类，占比高达13.7%，而且整个行业规模很大，预计2021年规模会达到7000亿。这其中年轻人的贡献很大，NCBD发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》显示，18-30岁之间的消费者占比加起来达到了58.2%。
许多火锅店也很会找准年轻人的喜好，以各种特色服务和产品亮点来打动年轻人的心，从而成为一个网红店，让火锅店贴上了打卡拍照的标签。在众多的火锅店中，特点最突出的要属张勇创立的海底捞火锅，以非常极致的服务内容，迅速虏获了人们的心，成为了整个行业的佼佼者。
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极致服务让海底捞脱颖而出
自1994年张勇创立海底捞以来，就一直坚持以极致的服务来打动客人，比如以表演来增添用餐乐趣，帮顾客带孩子、拎包、擦鞋等，让顾客可以更加放松地用餐。即使是一个人去海底捞吃火锅也不用觉得尴尬，海底捞会给顾客安排一个玩偶来作伴，碰上有过生日的顾客，海底捞还会安排员工给寿星唱生日歌。
这一系列非常细致入微的服务，引起了很多人的兴趣，许多人为了体验这种服务，专门去海底捞用餐，排队几个小时也在所不惜。在火锅行业，味道和装修都很难出众，海底捞另辟蹊径，靠着极致服务脱颖而出了。
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2021年3月底海底捞发布的业绩显示，2020年海底捞新开门店544家，相当于每天开1.5家，目前海底捞全球门店总数为1298家。国内火锅行业里海底捞占有率最高，达到了2.2%，2020年全年营收也高达286.1亿元。这也让创始人张勇赚得盆满钵满，在2020年的《胡润全球百强企业家》中，张勇及其妻子以1150亿人民币的身家位列第62位。
然而成功之后的张勇也走上了许多富豪都会选择的一条“歪路”——移民，也正是因为这个选择，张勇从以前的众人夸赞，到如今口碑急速下降。
创始人全家移民新加坡
早在2012年时，张勇就有移民新加坡的迹象了，海底捞第一家海外分店就选择了新加坡，此后又陆续在新加坡开了不少分店。2017年《商业时报》有过报道，张勇夫妇在新加坡购置了一套价值1.4亿人民币的豪宅。
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到2018年海底捞准备赴港上市时，在其披露的招股书里人们就发现，张勇夫妇的国籍已经改成了新加坡，看来在这之前张勇夫妇就已经移民新加坡了。
张勇在海底捞拥有的股份为68.6%，是最大股东，所以张勇的身家在新加坡一度成为了首富。不过这样一来海底捞就相当于成了一家新加坡企业，而且这异国的首富还是中国人“吃”出来的，广大网友对此觉得很气愤。网友们觉得，张勇是靠广大吃货养起来的，在国内挣钱却去国外花，给外国缴税，甚至有人称之为“数典忘祖”。
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其实不仅是张勇夫妇，其儿子也已经入了新加坡国籍，有媒体报道，2021年1月张勇为儿子在新加坡购买了一套价值2亿多人民币的豪宅，这是准备全家定居新加坡了。不过张勇在新加坡的首富地位并没有维持多久，因为海底捞在国内遭遇了不小危机。
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