里脊肉|春节油腻吃多了教你几道清淡开胃的家常菜，好吃不腻，简单又下饭
油泼鲜笋
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食材鲜笋1颗、花椒20颗左右、小红辣椒4根、青葱2根、油2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）做法：1、鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。2、锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水分后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。3、勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）家常小炒
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用料主料；鱿鱼100克、韭菜花150克、腰果50克、姜10克、鱼糕50克、虾干50克、里脊肉50克辅料；油2勺、酱油2勺、盐1勺、蚝油1勺1.准备炒好的腰果，鱼糕，虾干，里脊肉，鱿鱼切丝，韭菜花切段2.用油炸香虾干3.放少许油爆炒里脊肉4.下入鱿鱼和鱼糕，放入少许盐和酱油爆炒5.把韭菜花放入爆炒6.炒熟后下入适量的蚝油搅拌均匀7.最后下入虾干和腰果翻炒即可杏鲍菇炒肉片
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食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可
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