茄子|解馋开胃的几道家常菜，简单易学，美味又鲜香，值得一试( 二 )
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材料：豆腐、西红柿、木耳、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、白糖、淀粉、食盐、生抽、料酒1.豆腐一块切厚片，西红柿一个切小块，泡好的木耳撕成小朵，青椒和红椒切成三角形，再准备葱花、蒜末、姜末备用。2.准备一个酱汁，碗中加入白糖、生抽、料酒、淀粉、食盐和少许清水，把调料搅拌化开。3.炒锅加入少许植物油，油热下入豆腐，把豆腐煎至表面焦黄盛出。4.锅内留底油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入西红柿和木耳煸炒一分钟。5.淋入准备好的调料汁，下入豆腐，转小火慢煨2分钟让豆腐吸收汤汁。6.最后下入青椒和红椒，翻炒30秒使其断生，再大火收汁即可出锅。
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