大厨|大厨教你做清蒸排骨，学会不用下馆子

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By 喜欢烹饪的沐汐
用料

排骨 350克
蒜头 4瓣
葱 1段
淀粉适量
蚝油 15克
生抽 15克
盐适量
料酒适量
姜适量
糖 5克
彩椒适量
橄榄菜适量
鸡精味精适量

做法步骤

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1、买回来的排条冷水浸泡30分钟，然后清洗干净备用

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2、准备好葱，姜，蒜，切沫备用

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3、洗好的排骨，放入料酒，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，鸡精，味精，糖，盐，淀粉抓拌均匀腌制10分钟

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4、腌制好了以后摆入盘中，把剩余的料汁撒在上面，个人喜欢放点橄榄菜提味。

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5、起锅烧水，水开之后放入锅中大火蒸20分钟即可

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6、蒸好了，切点葱花，彩椒，点缀增加清香味，就可以开吃了！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
【大厨|大厨教你做清蒸排骨，学会不用下馆子】4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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