油菜|鲜香美味的几道家常菜，分享给家人，喜欢美食的朋友了解一下
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材料：猪蹄半只、啤酒一罐、生姜、料酒、香叶、干辣椒、蒜米、八角、花椒、桂皮、胡椒、生抽、蚝油、冰糖。
做法：
1、猪蹄洗净放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，再放入生姜和料酒焯水。捞出清洗干净浮沫沥干待用。
2、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，放入蒜米和生姜片爆香。
3、再放入干辣椒、香叶、桂皮、八角和花椒一起进入炒香。
4、把猪蹄倒进锅里，再倒入半勺料酒一起翻炒至表面微微焦黄。
5、倒入2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖、1罐啤酒没过猪蹄，盖上锅盖烧沸，然后再转小火焖煮半小时。
6、焖好后开盖放入1勺食盐调味，调大火收汁，即可出锅。
香煎豆腐
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食材
豆腐一块、小米辣2个、线椒4个、小葱3颗、大蒜4粒、盐适量、油适量、芝麻油适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油适量、淀粉少许、白糖适量、香醋少许。
做法
1、青红椒切小圈，大蒜切粒，小葱切末备用。
2、豆腐切成四方块。
3、起锅烧水，里面加少许盐，把豆腐焯水一分钟。
4、提前调一碗料汁，用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉一起调味。我还放了少许香醋，滋味更鲜美，根据个人喜好来选择。淀粉不用放太多，薄芡即可，可使汤汁充分挂在豆腐上。
5、起锅烧油，把豆腐放进去小火煎，把豆腐煎至两面金黄。
6、撒上青红椒和大蒜，等到大蒜有蒜香味，倒上料汁。
7、大火快速收汁，出锅时前撒上芝麻油和大葱末即可开吃。
火腿鸡蛋炒油菜
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这道菜比较简单，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富，常吃油菜有助于消化，此外还能提高人体免疫力。
食材：火腿、鸡蛋、油菜、葱蒜、干辣椒、耗油、生抽、盐、鸡粉
制作步骤：
1、火腿切成片，油菜洗干净后切成小段，鸡蛋打散备用
2、锅中烧油，油热之后将鸡蛋炒至金黄凝固后盛出，然后利用底油将火腿煎一下
3、锅中再次烧油，油热之后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味
4、接着放入油菜快速翻炒至变软，调入适量的生抽、耗油、盐、鸡粉，然后加入火腿和鸡蛋
【 油菜|鲜香美味的几道家常菜，分享给家人，喜欢美食的朋友了解一下】5、快速的翻炒均匀后就可以上桌享用了
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