解馋|美味诱人的几道家常菜,鲜鲜入味解馋下饭,大人孩子都爱吃

椒盐蘑菇
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材料:蘑菇、鸡蛋、面粉、盐、食用油、椒盐做法:1.蘑菇冲洗干净,撕成小块,起锅加水烧开,放一勺盐,放入蘑菇焯软,捞出放入凉水中过凉。2.把蘑菇捞出,用手挤干水分。3.把挤干水分的盐放入盆里,放盐、花椒粉拌匀。4.另取一小盆,打入鸡蛋,打散。5.再加些面粉,再加一点水调成蛋糊。6.取一片蘑菇放蛋糊里,试试能不能挂上糊,如果稀了就再加点面粉搅匀。7.起锅热油,把蘑菇逐个裹上蛋糊,放入油中,中小火炸制金黄后,撒上椒盐即可。黄芽菜肉丝春卷
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材料:黄芽菜1棵、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉1、黄芽菜洗净切丝备用、鲜香菇洗净切丝备用,肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用。2、大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备用,大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒,待香菇变瘪之后加入肉丝,继续翻炒。3、加盖焖煮5分钟、加盐和鸡精调味、水淀粉加少许水调开勾芡,关火放凉即成春卷馅。4、准备一张春卷皮,在三分之一处放一勺馅,用勺子轻轻推成长条形、左右两边贴着馅向中间折,靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷,封口处沾些清水黏住。5、大火起油锅,待油烧至七八成热,放入春卷,改成小火,炸至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分,即成酥炸小黄花鱼
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食材:小黄花鱼;面粉一汤匙;玉米淀粉一汤匙;清水;泡打粉;五香粉1克;盐;料酒;姜;葱1、黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝,用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上。2、碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒,把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。3、小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出。4、开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出,放在厨房纸的盘中。

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