蒸鱼豉油|几道下酒下饭的家常菜，食材不贵做法简单，香而不腻，爽口开胃
清蒸鲈鱼
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鲈鱼1条、花生油适量、食盐适量、料酒适量、生姜适量、香葱2颗、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量。1、处理好的鲈鱼，在肚子上划几道，背上也划开，放入食盐，料酒腌制。2、腌制20分钟。3、在鲈鱼表面放上生姜，待锅中水烧开后将鲈鱼放入蒸锅蒸五六分钟。4、将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，捡出表面的生姜，放入新的姜丝和香葱。淋上料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉制作的料汁。5、最后浇上热油即可。湘味小炒鸡
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食材：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。香辣牛蹄筋
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材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；
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