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武功县|这是我每周必做的小饼，可以夹一切，抓住和面小窍门，绝对完美！


武功县|这是我每周必做的小饼，可以夹一切，抓住和面小窍门，绝对完美！
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最喜欢在美食群里看别人聊天 ， 看网友们分享那些五花八门的美食以及做法 ， 不参与也觉得收获满满 。 喜欢做面食 ， 更喜欢吃 ， 所以有时间就捣鼓 。
昨天看网友们说起来肉夹馍 ， 这个好像大多数人都爱吃 ， 肉夹馍里面的肉的味道固然重要 ， 但是面饼很重要 ， 有喜欢吃筋道、也有喜欢暄软的 ， 不同的地方 ， 不同的人做的夹馍也不一样 ， 我还是喜欢自己做的微微软一点的 。
今天就做了夹馍饼 ， 夏天天热 ， 没吃肉 ， 用自己喜欢的菜 ， 越吃越香！
今天做的这个夹馍饼 ， 一直是我喜欢的做法 ， 面饼暄松软嫩 ， 夹什么都好吃 。

很多小伙伴一说到做面食就有点愁 ， 觉得和面是难事 ， 其实现在的面粉都是精加工的 ， 只要是面团不和的过软 ， 都不会粘手 ， 很好操作 。
现在是夏季 ， 温度高 ， 很喜欢做发面的面食 ， 因为发面很快 ， 好操作无压力 。
很多人都说吃面食会导致人发胖 ， 这得辩证点说 ， 首先咱们吃任何食物不能过量 ， 无论这个食品是高营养或者还是低碳水的等等 ， 什么都要有个度 ， 不能一味地过量食用 ， 一日三餐 ， 讲究食品多样化 ， 丰富化 ， 不是追求大量化 。
面食是很顶饱的主食 ， 咱们可以安排在早餐和午餐里吃 ， 这样即使热量高一点 ， 一天的学习工作也能消耗掉 。
今天做的夹馍的饼、夹什么都好吃 ， 做法也简单 ， 而且不用发面时间太久 ， 属于半发面的做法 ， 好操作 ， 加上自己喜欢的蔬菜肉等都行 ， 一次多做些 ， 做好的小饼可以室温存放两天 ， 吃不完也可以冷冻存放 ， 再吃的时候 ， 微波炉解冻或者蒸锅热一下都好吃 。

来看看我的夹馍饼的做法 ， 和面的时候记得加一点小苏打才完美！
材料：面粉300克 ， 酵母3克 ， 小苏打2克 。

1、面粉和小苏打混合 ， 用温水150克融化酵母和面 ， 我用的是燕麦小麦粉 ， 这个随意 ， 在家做面食用什么样的都行 ， 就是不要用高筋粉 。 揉好的面团发酵 。
2、发好的面团取出揉匀排气后直接分成小面剂子 ， 我分了10个 。
3、首先把面剂子简单揉圆 ， 这样等于把面团多揉了一遍 ， 面团会更加细腻 。
4、然后再把面团搓成长条形状 ， 擀成宽约3厘米的长条状 ， 把面饼宽面对折后 ， 从一头卷起来 ， 卷到最后把顶端压在面卷下面就行 。
5、然后把面卷直接下压成圆饼 。
6、把压扁的小面剂子擀成不到一厘米厚的小饼 ， 都擀好 ， 饧10分钟 。
7、现在天热 ， 10分钟就能涨发一些了.
8、平底锅不放油 ， 直接放入小饼烙 ， 看到小饼鼓起按一下 ， 小饼能迅速回弹恢复原位就熟了 。
9、横切开 ， 夹上自己喜欢吃的蔬菜、肉等等 ， 很香！

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