慕斯糊|抹茶慕斯蛋糕奶油奶酪

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夏季的小甜品当属就是慕斯蛋糕了今天分享一款抹茶味的哟抹茶的加入不仅给人清新而明快的感觉味道上更是清新不腻所以说抹茶与慕斯的结合就是夏日甜品的zuì佳CP！这次我还用更低卡的巴旦木奶替换了牛奶在口味上增加了层次感抹茶味的慕斯中还带有淡淡的坚果香气哦- 所需食材（直径8高5cm的模具可做两个）消化饼干—40g黄油—15g奶油奶酪—200g（室温软化）代糖—50g巴旦木奶—50g吉利丁片—7g（提前冷水泡软）淡奶油—150g抹茶粉—4g- 做法步骤?#夏日小甜品[话题]#
By Men~杰
用料

奥利奥饼干碎 80克
黄油 30克
奶油奶酪 300克
吉利丁 10克
淡奶油 100克
糖粉 75克
牛奶 50克
柠檬汁 6克
香草精 2克
抹茶粉 5克
牛奶抹茶糊用 16克
可可粉 10克
牛奶可可糊用 25克

做法步骤

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1、消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。

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2、奶油奶酪加入代糖，搅拌顺滑备用。

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3、牛奶与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。

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4、淡奶油搅打至可流动酸奶状与奶酪糊混合均匀备用

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5、抹茶粉中加入一点温热的巴旦木奶搅拌至无颗粒状的抹茶糊。

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6、将慕斯糊平均分成两份。

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7、分别加入抹茶糊，做成浅色和深色的。（这个具体加入多少克的抹茶糊我没有称，就按自己喜欢的颜色慢慢加入就好了）

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8、先将浅色慕斯糊倒入饼干底模具中，冷冻10分钟左右凝固后。

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9、再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上，脱模后用蓝莓和花朵简单装饰一下就可以了哦。
小贴士脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。
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