牛肉|每次做这道猪肚牛肉冻，隔壁小孩都会来敲门
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送饭，下酒
By 荭鄢萧萧
用料
- 猪肉皮 200g
- 牛肉 500克
- 猪肚 整个
- 香料 跟老板说卤东西就行了
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜 10片
- 十三香 3勺
- 红萝卜 半根
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1、准备香料泡一下水
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2、猪肚弄干净，焯水，去油边
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3、准备猪皮焯水放点酒去腥，煮久一点切小条条
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4、牛肉切条，切小丁
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5、有一步忘记拍了，牛肉丁跟猪皮放一起放盐、十三香、耗油、鸡精、生抽活转腌制20分钟左右一起放进猪肚
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6、用竹签封口，没有竹签牙签也可以，然后在猪肚上面扎洞
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7、炒糖色，炒香料放豆瓣酱放黄豆酱炒出红油一起倒进锅，放红萝卜、大葱、洋葱喜欢吃辣的可以放十几个干辣椒
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8、大火烧开中火40分钟，小火1个小时放温之后拿出来，有棉布最好没有用保鲜膜包好找个东西压紧实
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9、我找不到东西压就这样了，具体压多久两三个小时应该够了，两面平了定型就可以放冰箱了
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10、好吃好看
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11、美容养颜?
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