检查|恶心！水果发霉、奶未冷藏…网红奶茶店又出问题
你平时喝的网红奶茶店，近期又被抽检出问题！
近日，福建省福州市市场监督管理局随机抽检了7家网红奶茶店，检查结果显示，蜜雪冰城门店存有发霉柠檬，调制糖浆与奶制品无密封冷藏保存；奈雪的茶受检门店未配备消毒设施和二次更衣设施；古茗门店被发现作原材料用的桃子软化变色，常温保存食品被放置于后厨高温区；一点点受检门店仓库内食材与非食品混放；益禾堂店内无食材配送单位相关资质材料。
蜜雪冰城仓库柠檬发霉
调制的糖浆与奶制品无密闭冷藏保存
据“福州市场监管”微信公号，此次检查受检的网红奶茶店由抽签选定。检查结果显示，经工作人员检查发现，蜜雪冰城（仓山万达店）的仓库里存有发霉柠檬，8月10日调制的糖浆、奶制品未密闭保存，且无冷藏直接在室温下放置到11日下午。经工作人员现场检查，正在使用的柠檬水里未发现使用霉变柠檬。
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“蜜雪冰城”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。
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“蜜雪冰城”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。
此外，古茗（仓山万达店）存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店（晋安区遇见古茗奶茶店）内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。
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“古茗”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。
奈雪的茶未配备消毒设施和二次更衣设施
一点点食材与非食品混放
工作人员还检查发现，奈雪的茶（仓山万达店）存在专间预进间洗手池故障、未配备消毒设施和二次更衣设施的问题，专间人员出入未二次更衣。
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图源“福州市场监管”微信公号。
【 检查|恶心！水果发霉、奶未冷藏…网红奶茶店又出问题】其余受检奶茶店也存在不同的问题：一点点（仓山万达店）受检门店仓库内食材与非食品混放。益禾堂（晋安区叶进清饮品店）店内无食材配送单位相关资质材料。悸动烧仙草（晋安区陈常聘餐饮店）未经许可超范围经营自制饮品，在工作人员检查时，一名后厨工作人员健康证不在店内。
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“一点点”检查情况。存在食材与非食品混放。图源“福州市场监管”微信公号。
此外，现场随机还抽检了尊宝披萨（晋安区尊美餐饮店），结果发现其未经许可超范围经营自制饮品，存在进口产品无中文标签、店内部分食材无法提供溯源材料，无食材配送单位相关资质材料的情况。
背景福州开展百日专项整治行动
将每半个月一次对网红餐厅
按照15%的比例开展飞行检查
今年7月30日，福州市市场监督管理局发布公告称，为进一步规范网络餐饮服务经营行为，福州市市场监管局在全市启动了网络外卖餐饮店百日专项整治行动。
针对群众关心的“网红餐饮店”食品安全问题，行动期间福州市市场监管局将每半个月一次对订单量排名前20的网红餐厅按照15%的比例开展飞行检查。检查将采取“不打招呼、不用陪同、直奔现场”的模式开展，对检查中发现严重不符合食品安全经营条件的餐饮店，按照“四个最严”的标准予以严厉查处，坚决让其退出市场。
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