瘦肉|汤汁拌饭都能吃两碗瘦肉

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没胃口的时候做这道最合适了，酸菜爽脆开胃，用它作配菜，整道菜就变得超鲜美，肉片嫩滑，筷子可得夹稳当些~
By 老板娘微食记
用料

做法步骤

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1、肉中倒入盐、白胡椒粉和老抽，用手搅拌上劲。

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【瘦肉|汤汁拌饭都能吃两碗】2、倒入蛋清，抓拌至手感爽滑。

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3、倒入红薯淀粉和50g约80℃开水，搅拌至提起较粘手。

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4、起锅热油，加点猪油，倒入姜蒜末和干辣椒，小火炒香。

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5、倒入酸菜，炒干水分。

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6、倒入开水，水开后再煮3分钟。

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7、转小火，一片一片下入瘦肉。

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8、开大火，煮至定型后用锅铲轻轻推动。

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9、倒入白胡椒粉、糖和盐，水开煮3分钟。

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10、撒上青红椒圈和葱花即可。

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11、大口吃肉的感觉太爽了，制作上毫无难点，厨房新手也可以安心尝试~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

瘦肉|汤汁拌饭都能吃两碗