粗盐|烤箱版盐焗大虾烤箱|鞣酸

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By BOBO蒲公英的自由创意料理组
用料

对虾 1000克
粗海盐 1000克
香叶 20克
八角 30克
花椒 40克

做法步骤

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1、大虾处理洗净，剪去虾脚挑出虾肠及内脏沥干水分待用。

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2、热锅倒入粗海盐再加入花椒八角香叶一起混合炒热，又或者混合好后倒入烤盘中200度烘烤6分钟左右烤热爆出香味即可。

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3、炒至香料爆出香味即可关火。

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4、烤盘中铺上一层锡纸倒入炒好的粗盐铺平。

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5、把大虾码整齐在烤盘中的粗盐上。

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6、并用粗盐把大虾埋起来。

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7、在表面盖上一层锡。

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8、烤箱提前用200度预热10分钟，再把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤15分钟左右。

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9、烤好取出大虾。

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10、清除大虾表面的粗盐即可。

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11、香喷喷又鲜美的盐焗大虾就完成了。

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12、烤箱版简单又美味特别鲜美可口。
小贴士1:记得一定要用粗海盐哦细盐容易渗入虾肉中导至味道过咸。
对虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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