开胃|开胃辣子鸡丁
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干饭人，就是吃，反正就是好吃
By 菡哲麻麻的厨房
用料
- 琵琶腿 4个
- 生抽 2勺
- 盐 6克
- 料酒 2勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 30克
- 葱 半根
- 姜 6片
- 独蒜 2颗
- 干辣椒段 1把
- 花椒 半把
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1、鸡腿去骨去皮切小块儿，料酒、胡椒粒、生抽、五香粉、玉米淀粉，少许盐抓匀后腌制入味（20-30分钟）
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2、干辣椒一把，剪小段
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3、花椒和八角备用
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4、蒜和姜切片备用
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5、一小把白芝麻
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6、锅中倒入多一点的油，烧热
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7、油热后倒入鸡丁
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8、鸡丁炸至微微焦黄
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9、锅中留底油倒入备好的作料小火炒香
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10、小火炒出香味后，放入鸡丁
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11、反抽片刻，撒入白芝麻和葱段
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12、放入少许盐和糖提味
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13、装盘开吃啦，超香
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