酱油|好吃到不想停的几道家常菜，道道美味，让你越吃越有滋味
鱼香肉丝
文章插图
材料：猪腿肉180g、腌辣椒8g、生姜10g、大蒜10g、葱少许、水发木耳、少许胡萝卜、白糖10g、香醋10g大豆老抽2g、生抽3g、盐1g、一匙肉汤10g、淀粉
做法：
1、猪腿
肉木
和胡萝卜丝，腌辣椒和姜蒜剁碎的重点是汁：白糖10g香醋10g酱油2g酱油3g盐1g肉汤10g淀粉一匙混合，酱油更好。
2、将肉与水和1-2克盐混合。混合后，加入原油并充分混合。该方法可以锁住水分以保持嫩度，并且还可以降低猪肉炒菜时的粘附程度。淀粉最好选择红薯淀粉
3、热锅冷油（菜籽油），炒至破碎，煮少许料酒。
4、将切碎的猪肉放在一边，中等大小的生姜和大蒜辣椒炒至油红色。
5、然后将切碎的猪肉放在一边，将胡萝卜和木耳搅拌到地上，并在蔬菜中加入约1克盐。然后煮上前的汁，拌匀，在锅前加入切碎的葱。
糖醋排骨
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材料：猪排，料酒，盐，酱油，米醋，糖，姜
实践
1.猪小排冼净，晒干水份备用。
2.在锅中倒入少量油，加热后，生姜片切片。
3.放入肋骨，炒至肋骨变色，外观呈金色微焦点。
4.首先放一勺料酒，然后加两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后加四汤匙糖，搅拌均匀。
5.倒入未加热的沸水，调至中火20分钟。
6. 20分钟后，转移盐，打开火，收汁撒上芝麻。
水煮鱼
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原料：草鱼，大豆芽，食用油，干辣椒，胡椒，盐，料酒，淀粉
实践
【 酱油|好吃到不想停的几道家常菜，道道美味，让你越吃越有滋味】1.先将草鱼洗净，加入块中，加入少量盐，料酒，淀粉，拌匀备用。
2.洗净豆芽使用。
3.在锅中放入约500克水，煮沸后，首先将豆芽取出并放入冷水中，干燥均匀地放在干净的大碗底部。
4.将切好的鱼片倒入水中一段时间，在豆芽上码好。
5.将炒锅放在火上，倒入食用油，煮至滚出，放入火，加入辣椒和干辣椒，加入少许油炸，即可出锅。
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