中秋节|中秋节家宴不知道吃什么菜？12道家常菜任你选，好吃还经济实惠
清蒸鲈鱼
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食材以及调味料的准备： 鲈鱼1条，生姜，香葱，青花椒，青椒，料酒，食用盐，蒸鱼豉油，热油。
-烹饪制作步骤过程：
1、鲈鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
2、清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，腌制10分钟去腥。
3、蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可去腥），放入鱼，再铺上几片姜。
4、水开放入鱼蒸8～10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁。
5、放入青花椒和青椒，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻，喜欢的快试试吧！
玉子豆腐蒸肉末
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食材以及调味料的准备： 玉子豆腐，肉末，鸡蛋，酱油，葱花，盐，淀粉，蒸鱼豉油。
-烹饪制作步骤过程：
1、玉子豆腐从中间切断，再切成厚片，围着盘子依次码好。
2、肉末加入蛋清，酱油，葱花，盐，淀粉腌制。
3、肉末放入中间，压一个窝，放入蛋黄，大火上锅蒸10分钟即可。
4、出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可开吃了。
碎肉炒玉米原料
甜玉米，红甜椒，青椒，肉末，盐
练习步骤
1.清洁去皮的玉米并沥干水分。将青椒和红椒洗净，切成小块，以备用。
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2.起锅，加油加热，加入肉末，炒至油变热。
3.加入红甜椒和玉米粒，翻炒几次。加半碗水煮几分钟。
4.将辣椒放入锅中，炒一会儿。加入适量的盐，搅拌均匀，然后从锅中取出。
凉拌莲藕配料：莲藕一个、姜末、蒜适量、陈醋、生抽、鸡粉、盐、胡椒油、香油、糖适量
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实践
1、莲藕切成薄片，用沸水烫一下，马上放入冷水中，捞出，放在盘子里备用。
2.将大蒜和姜切成细末，放入碗中。加入适量醋、生抽、鸡粉、盐、胡椒油、香油、糖。加入少许温水，搅拌至糖和盐融化。
红烧牛肉
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1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2、炒锅内烧热油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3、放入牛肉略微翻炒一下
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5、再加入适量开水，水量要没过牛肉
6、大火煮滚后转小火焖煮约九十分钟
7、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓
黑椒牛肉
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1、将牛肉切成长方形薄片
2、加苏打粉抓均匀，放置半个小时
3、拿出牛肉加蛋清、老抽、料酒抓匀，放置一小时
4、煨好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆
5、入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用
6、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香
7、加入黑胡椒、盐、鸡精调味
8、投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可
丸子煲
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材料：包装素丸子400克，发好木耳、水晶粉各50克，葱花、姜末各30克，野山椒末15克。
调料：八角8克，盐4克，味精6克，胡椒粉5克，酱油7克，十三香3克，鲜汤300克，色拉油50克，芡粉适量。
做法：
1、木耳焯水，捞出过凉，待用。
2、锅入色拉油烧热，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接着下入鲜汤、酱油、素丸子、木耳、水晶粉，烧开后用盐、十三香调味，在出锅前入胡椒粉、味精，然后勾芡，装入烧热的煲仔中，上桌用卡式炉加热即可。
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