冰沙|云味十二道 | 云和人赶走 “秋老虎 ”的办法 靠的就是一盘冰镇雪梨！( 二 )
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从梨树的挑选 ， 种植的地理位置 ， 施肥除虫 ， 每个环节都离不开云和梨农精心的培育 。 整形修剪、定果套袋等工序之后 ， 经过梨农们的辛勤培育 ， 合理授粉的云和雪梨 ， 结果率非常高 。
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等到雪梨第二次生理落果后 ， 梨农会根据雪梨树的大小确定果实承载量 ， 摘除病果 ， 保留端正、无病害的幼果 ， 然后及时套袋防止病虫危害 ， 等到七八月便可采摘香甜无比的云和雪梨 。
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冰镇云和雪梨
拿来吧你！
YUNHE SNOW PEAR
记得小时候 ， 谁家要是有棵雪梨树 ， 那就成为小伙伴们之间最受追捧的对象了！等到雪梨成熟 ， 便会有一群小孩守在梨园前 ， 这时梨农也会毫不吝啬地分享给孩子们 ， 那如同实心球般大小的雪梨 。
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雪梨生吃本就很有味道了 ， 然而小孩子总归还是不满足这种平淡无奇的吃法 ， 虽说雪梨还能做成梨汤、梨粥 ， 但看上去还是过于养生 ， 孩子们根本就不喜欢 。
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在那个年代里 ， 并没有如今这些火爆的网红甜点小吃 ， 一根冰棒便是大多数孩子们童年最冰凉的记忆 。 所以富有想象力 ， 天马行空的云和孩童将原本就可口多汁的雪梨 ， 做成了炎炎夏日里最受欢迎的清凉甜品！
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蓝海波/摄
你家带雪梨 ， 我买五毛钱的冰棒 ， 他负责提供自家的蜂蜜 ， 最为平常简单的材料 ， 就凑成了一出“好戏” 。
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云和乡村里 ， 每隔两户人家 ， 屋前屋后都会有个小水潭 。 每到夏天 ， 人们都会将啤酒或是水果放进水潭内 ， 等待一个下午 ， 将食材拿出后就会冰凉 ， 堪称天然版的“小冰箱” 。
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将两只小手都难以完全捧住的雪梨 ， 小心翼翼放进自家院子的小水潭内 ， 之后就与伙伴们相约着出门玩耍 。 等到太阳快要落山时 ， 便兴高采烈地回到家中 ， 拿出冰凉了一下午的雪梨 ， 切皮去芯 。
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