香芝士|奶香芝士口蘑浓汤一口下肚，唇齿留香黑胡椒

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奶香浓郁的芝士口蘑浓汤，做法简单，口感顺滑美味，营养丰富，应该没有小朋友会拒绝吧？看澄澄吃得多开心啊！补钙补钙，除了喝牛奶，芝士可是帮了大忙啦！健身的你也可以尝试哟，一小碗足够饱腹。
By 澄妈的厨房
用料

中等大小口蘑 10颗
芝士 2片
蒜一瓣
黄油 8克
白糖 0.5勺
水 700ml
黑胡椒适量
盐适量

做法步骤

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1、加入一勺半低筋面粉

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2、加入一勺半奶粉

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3、加入700ml清水搅匀

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4、蘑菇洗干净切片

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5、焯水3分钟捞出

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6、加入8g黄油加热至起小泡

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7、加入一瓣蒜炒香

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8、加入处理好的蘑菇，翻炒出香。

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9、加入半勺白糖提鲜。

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10、加入搅匀的面粉水。

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11、加入芝士片

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12、缓慢搅匀，沸腾后6分钟。

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13、出现微微粘稠状态即可。

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14、加入适量黑胡椒和盐，根据个人口味，即可出锅。
小贴士口蘑需要焯水，新鲜口蘑中含有较多水分，在做之前焯一下水，能去除多余的水分和土腥味，而且更卫生。焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。要放一瓣蒜进去，少了点蒜味，简直没有灵魂。两岁之前的小朋友可以把蘑菇切得碎碎的。三岁以后的小朋友可以适当加点糖提鲜。加入适量的黑胡椒粉，一点也不辣，反而味道更鲜美。一定要时不时去搅拌一下，免得面粉水在锅底糊了。温热的口蘑浓汤口感更厚重，芝士味也更醇厚。至于咸淡，看大家自己的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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