柔软|懒人面包做法，不用揉面，更不用揉出膜，面包一样柔软拉丝
懒人懒人，什么叫懒人呢？应该是有的吃都懒得吃的就叫懒人吧！但是吃真的是一件很幸福的事情，说起来有点不好意思，我学下厨的目的是为了让亲人们吃出幸福感。今天偷个懒分享一个专属懒人的免揉面包，解决懒的揉面又想吃柔软面包的烦恼。这个面包口感很松软，说是免揉的做出这种效果大部分人应该不相信！但确实非常蓬松柔软。
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那做面包为什么要揉面呢？其实揉面是为了让面团形成面筋因为有了面筋才能包裹住我们发酵时产生的二氧化碳，这样面包才能长大。才能做出松软的面包，形成面筋主要有三个途径，第一个就是通过揉面来形成，第二就是面粉跟水长时间的接触自动形成面筋，第三就是通过拉伸作用让我们的面团产生面筋，其实第一跟第三有点类似！今天的免揉面包最主要的就是第二点。成品拉丝效果真不是盖的，一起来看看怎么制作的吧！
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懒人免揉面包所需材料：300克高筋面粉，1个鸡蛋，3克酵母，2克盐，40克白糖，20克玉米油，160ml的清水。制作步骤：1.将所有材料混合均匀，盐跟酵母不要直接接触，盐会影响到酵母的活性，应该各放一边，先用用化开酵母然后在全部搅拌均匀，用一方向搅拌，搅拌到没有干面粉。
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2.搅拌好后盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏一晚让它进行慢发酵，慢发酵也是面包松软的秘密之一，前面说到的，面粉跟水长时间的接触会自动形成面筋，也可以让它室温直接发酵至两倍大。希望你们制作的时候一定一定经过冰箱冷藏，会有惊喜的！我是晚上九点发到早上九点。
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3.时间到取出来让它在室温里回一下温，半小时左右就可以了，经过慢发酵的面团表面有一些小气泡它发的很好。
【 柔软|懒人面包做法，不用揉面，更不用揉出膜，面包一样柔软拉丝】
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4.用筷子顺时针将它搅拌排一下气，搅拌到原来的大小，不要搅太久，我搅了三圈就收手了。
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5.垫子上抹点油，手也抹点油，抹油为了整理面团的时候不粘手，将面团团成圆形，不用很圆，用刮板刀在面团上划出米字型，一共分成八份。
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6.取一份面团，不用擀面杖直接用手把它往四周摊开，不用担心抹不开，它的延展性非常好，尽量摊薄一点。
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7.用刮板刀辅助将摊开的面皮卷起来。
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8.烤盘上铺一张油纸，没有油纸的在烤盘上刷点油，是防粘烤盘的前面都免了，然后一条条铺在油纸上让它再次饧发到两倍大。
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9.饧发好后表面刷上一层全蛋液，在撒上一点白芝麻点缀一下，这时候烤箱180度预热十分钟。
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