排骨|做糖醋排骨，别再油炸和焯水，教你正确做法，酸甜可口不油腻
【 排骨|做糖醋排骨，别再油炸和焯水，教你正确做法，酸甜可口不油腻】做糖醋排骨，别再油炸和焯水，教你正确做法，酸甜可口不油腻
糖醋类的菜，大家喜欢吃吗？不得不说，这可是我的最爱，酸甜可口、看上去色泽鲜亮，实在叫人爱不释手。这种色香味俱全的菜，应该很少有人可以拒绝吧，尤其受到小孩子和女人们的喜爱。
文章插图
其中我最喜欢的，莫过于糖醋排骨了，排骨这样做，香嫩好吃、酸甜可口不油腻，味道是真的香。夏天没什么胃口吃饭，来一道它尝一尝，瞬间就可以让你胃口大开。说到糖醋排骨的做法，很多人总喜欢油炸和焯水，其实是不对的。
文章插图
要想排骨味道更香，香嫩好吃不油腻的话，这两个步骤都不可以做。今天我就要给大家分享，做糖醋排骨的正确做法，在家做也简单得很，可以试试看。
天气炎热不想吃饭，来一盘色香味俱全的糖醋排骨吃吃看，美味无穷。
文章插图
【糖醋排骨】
配料：肋排、葱姜、八角、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、食用油
1、准备好排骨，最好是用肋排，将其剁成块之后，直接放在盆里。接下来往里面倒上充足的水，然后开始浸泡，浸泡时间在1个小时以上。
文章插图
2、有了浸泡这一步，就不需要再去焯水了，焯水之后的排骨，香味少一半。因为浸泡，就可以把其中的脏东西、带有腥味的血水给浸泡出来了，排骨浸泡好之后，我们再用清水，将其冲洗干净备用。
文章插图
3、下面把葱姜和八角准备好，切一下备用，然后我们来调制最关键的料汁。糖醋汁怎么调，下面就来看我的做法，准备一个小碗，往其中加上2勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺料酒，搅拌均匀。
文章插图
4、锅内倒油烧热，把葱姜、八角放进去爆香，然后把排骨放进去，大火翻炒一段时间，直至把排骨炒到变色，出现香味为止。排骨是不需要油炸的，只需放入锅中翻炒一会儿即可，然后接着倒上糖醋汁。
文章插图
5、糖醋汁倒进去之后，把排骨翻炒均匀，然后倒入充足的开水，大火煮开以后，再用小火继续炖。大概40分钟左右，就可以掀开锅盖了，继续开大火来收汁，汤汁收得差不多以后，出锅即可。
文章插图
做糖醋排骨，既不需要焯水，也不用油炸，最麻烦的两步都忽略掉了。试试我这个简单的家常做法，同样好吃得很，孩子能连吃好多，几天不吃还吵着要呢。
文章插图
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙