脆皮|梦龙脆皮盒子蛋糕巧克力|玉米油

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最喜欢雪糕外面的脆皮，甜而不腻，丰富的层次，每一层都是惊喜
By Vivi随心所欲
用料

做法步骤

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1、1、将牛奶和玉米油混合，搅打至充分乳化

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2、2、筛入低粉和可可粉搅拌均匀，至无干粉无颗粒状态，加入4颗蛋黄搅拌均匀

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3、3、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入0卡糖，打发至提起打蛋器成大弯钩的状态

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4、4、先去1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，倒回到蛋白糊中快速翻版均匀，防止消泡

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5、5、从高处倒入铺上油纸的28*28的烤盘中，晃动整除气泡，上下火150度烤30分钟

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6、6、巧克力和椰子油隔水融化，倒入坚果碎

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【脆皮|梦龙脆皮盒子蛋糕】7、7、淡奶油加入0卡糖和可可粉打发至硬性发泡

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8、8、盒子压出蛋糕片，一层蛋糕片、一层奶油心、一层奥利奥、一层奶油心，巧克力脆皮封层，放入冰箱冷冻15分钟

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9、9、完工
小贴士没啥小秘籍，虽然步骤多点儿，但是没有什么太大难度，跟着步骤来，都能行
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脆皮|梦龙脆皮盒子蛋糕