谷胱甘肽|为何玉米被称为“黄金作物”注重健康的人都选它( 二 )
别把玉米的“精华”丢掉了
除了我们经常食用的部分，玉米的须、梗甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。
玉米水防感染
人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了，其实这很可惜。玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效。而夏季正是泌尿系感染的高发季节，大家在煮玉米时最好留下玉米水，饮时可加少许白糖或冰糖。
玉米须能降糖
中医认为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。
玉米梗具有良好的止汗作用
自汗、盗汗者，可取2～3个玉米梗，加小麦50～100克，水煎服。
什么样的玉米最好吃
购买生玉米时，以挑选七八成熟的为好，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加蛋白质减少，口味也欠佳。
玉米洗净煮食时最好连汤也喝，若连同玉米须和两层绿叶同煮，则降压等保健效果更为显著。
另外建议尽量选择新鲜玉米，其次可以考虑冷冻玉米。
玉米一旦过了保存期限，很容易受潮发霉而产生毒素，购买时注意查看生产日期和保质期。
玉米忌和田螺同食，否则会中毒。
（医药健康网）
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