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泡面|速食面，已经内卷到这种地步了？


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作者：秦沁
原创：深眸财经（chutou0325）
速食面赛道的竞争 ， 已经进入了白热化状态 。
2021年7月 ， 寻味狮宣布完成数千万元天使轮融资 ， 由源码资本和天图资本联合领头完成 。 据了解 ， 该轮融资金额将用于品类扩充和渠道推广 ， 预计未来一年实现1亿元营业收入；而早在2021年3月 ， 专注中华制面的劲面堂获得千万融资 ， 且在一年不到的时间里 ， 其已经连续完成三轮千万融资；同样的 ， 据企查查显示 ， 拉面说也已与1月初完成第6轮融资 。
图片来源：企查查官网
资本追逐之下 ， 是速食面品牌的巨额销量 。 拉面说自2016年创立 ， 截止2020年销售额已达6亿 ， 并且成为唯一进入2020年天猫快消类TOP10的速食面品牌；成立于2019年2月的劲面堂 ， 自2020年3月登陆天猫 ， 至2021年2月销售产品累计已超过180万盒 。
持续暴增的销量代表着消费者的推崇 。 深眸财经注意到 ， 此时的速食面 ， 早已不仅仅是依托“便宜方便”而满足消费者的饱腹需求 ， 而是通过口味、食材、健康等层面等升级 ， 满足消费者对于“一人食”的饮食体验 。
简单来说 ， 就是配料越来越丰厚 ， 价格也越来越贵 。
比如 ， 拉面说的老坛酸菜面 ， 内含调味大块牛腩；寻味狮推出的半只鸡面 ， 则内含整整半只三黄鸡；空刻则把包括意面在内的所有主食配料配比好 ， 甚至包括橄榄油、海盐、欧芹和帕玛森芝士 。
图片来源：寻味狮半只鸡面
图片来源：拉面说老坛酸菜牛肉面
伴随着消费市场的持续升级和速食产品的更新换代 ， 速食面作为速食消费的细分赛道正在蓬勃发展 。 在资本的看好下 ， 新的速食面品牌每年都在增加 ， 诸多品牌也逐渐高端化 。
只不过 ， 突围者虽多 ， 头部玩家却依然寥寥 。
1 ， 新老玩家齐上阵 ， 谁能领先？速食面 ， 又称方便面 ， 因价格便宜和制作便利而得名 ， 其概念最早出现于20世纪60年代的日本 。
1958年8月 ， 日清食品公司的创始人安藤百福（吴百福 ， 日籍华裔）销售了全球第一袋速食面——袋装“鸡汤拉面” ， 自此全世界都开始陷入速食面的“狂欢”中 ， 中国尤甚 。
从1982年出现在珠三角地区的华丰三鲜伊面 ， 再到1985年在北方地区流行的北京方便面 ， 乃至80年代后期风靡大江南北的幸运方便面 ， 可以说中国人的童年是和方便面绑定起来的 。 在全民追捧下 ， 康师傅和统一两大速食面品牌逐渐占领了大陆的方便面市场 ， 经过多年的发展 ， 成为中国速食面品牌第一梯队的佼佼者 。
据康师傅和统一2020年报数据显示 ， 截止2020年12月31日 ， 统一集团共收益227.61亿元 ， 与2019年相比增长3.4% ， 税后利润人民币16.25亿元 ， 较去年增长19% ， 其中亿“汤达人”为代表的速食面品牌收益增速加快 。
而康师傅集团2020年全年收益676.18亿元 ， 与2019年相比同比增长9.1% ， 其中方便面收益为295.1亿元 ， 同比增长16.64% ， 占集团总收益的43.64% 。
图片来源：统一集团2020年报
图片来源：康师傅集团2020年报在康师傅和统一逐渐占据市场份额的同时 ， 以日清、农心、三养为代表的海外速食面品牌第二梯队逐渐成长 。 这部分速食面品牌拥有得天独厚的品牌优势 ， 作为最早将速食面进行商业化的品牌 ， 其不仅带有独特的日式拉面风情 ， 且在口味品上进行了多维创新 。 以日清2003年推出的SIO杯面为例 ， 在推出后的十多年中 ， 日清不但持续更换其配料配方 ， 在呈现风格上也做出了相应的改变 。

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