酵母粉|从面粉到花卷，只要一个多小时，咸香适口做法简单，全家都爱吃( 二 )
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步骤12：通上电源，蒸30分钟，结束后焖3-5分钟再打开。我用的是电蒸箱，上汽比较快，等于花卷发酵充足，开水上锅，如果用蒸锅的话，先把水烧开后，再把发酵好的花卷生胚放进去蒸30分钟，关火后焖3-5分钟再开盖。
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步骤13：打开锅盖，花卷蒸好了，香喷喷的很好吃的样子，是不是很诱人呢？自己蒸的花卷又喧又软又好吃，放了芝麻盐的花卷就更香了，不用配菜，就这样直接吃我都能吃掉两个，尤其是刚出锅的大花卷，最美味了，你喜欢吗？
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【多妈有话说】：▲由于面粉的吸水性不同，南北地区、不同品牌的面粉所需要的水量是需要进行调整的，食谱中的用量仅供参考，建议揉面时先用少量水融化酵母粉，再放进面粉，揉面的过程中少量多次添加清水，达到柔软的程度即可；▲芝麻盐可以自制，把白芝麻炒熟后，用擀面杖或其它工具碾碎，再放入盐混合均匀即可；▲除了芝麻盐，也可以把芝麻盐换成香葱碎、火腿肠碎、红糖麻酱等，就可以做成其它口味的花卷了；▲本食谱用的是一次发酵法，所以做好花卷生胚后发酵时间相对要长一些，确保花卷发酵，才能进行蒸制；▲制作花卷都会抹油，如果擀得面饼太薄，刷了油以后会影响面饼的发酵，蒸出来容易是死面的，所以不能擀太薄，要有一点厚度；▲蒸熟花卷以后，先不要着急打开，焖3-5分钟再打开，这样蒸熟的花卷不会回缩；▲蒸好的花卷如果一次吃不完，可以放凉后装袋密封，冷冻在冰箱里，食用时取出复蒸即可恢复口感。
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