冬瓜块|冬瓜营养丰富,和排骨是经典搭配,炖出来的汤鲜美可口

冬瓜营养丰富,和排骨是经典搭配,炖出来的汤鲜美可口冬瓜就是很普通的一种蔬菜,但是很有营养,冬瓜除了当作蔬菜吃之外,果皮和种子都有药用的价值,有消炎、利尿、消肿的功效。另外冬瓜的果肉含有丰富的蛋白质,碳水化合物,各种维生素以及矿质元素等。还含有人体所需的各种氨基酸,难怪冬瓜一直都深受大家的欢迎。它的吃法也比较多,可以炖汤也可以炒菜。【 冬瓜块|冬瓜营养丰富,和排骨是经典搭配,炖出来的汤鲜美可口】
冬瓜块|冬瓜营养丰富,和排骨是经典搭配,炖出来的汤鲜美可口
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冬瓜通常不会单独的炖汤,还要搭配其他的食材,最经典的搭配就是排骨了。冬瓜能够吸油,这样炖出来的汤不仅不会油腻,反而更加鲜美。其次就是荤素搭配,营养更加均衡。夏日里很适合这道汤,至于炖法那就相当简单了,只要准备好食材,按顺序添加食材和调味料,炖好就可以了。下面就是这道汤的具体做法,也可以按照自己平时的习惯来炖汤。菜品:冬瓜排骨汤配料:排骨,冬瓜,小葱,食盐,生姜烹饪步骤:1、需要的食材都备齐,主要就是排骨和冬瓜,冬瓜当然是选择新鲜的买,而排骨也要挑选优质的买。买的时候就可以让老板剁成块,这样炖汤的时候能方便很多,冬瓜只要一块就可以了。
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2、接着是将准备好的食材处理好,比如排骨块洗干净后还要焯水,锅里的水烧开之后,将洗好的排骨块倒进锅里,继续的煮开,焯水后将排骨块捞出来,冲洗干净沥水备用。
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3、将准备好的冬瓜去皮和籽,接着是切成块,冬瓜块不要切的太薄,不然炖汤的时候很容易炖烂糊了,这样吃起来的口感就下降了。
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4、准备一小块生姜,去皮之后洗干净备用。
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5、将准备好的食材放在炖汤的锅里,生姜块也一起加进去。
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6、食材放好之后,接着是加水,水量也要一次性的加足,水量加多少也是看食材的量。食材和水都加好之后开始炖汤,至于炖多久还要看用的哪种锅。总之要将锅里的食材炖熟,尤其是排骨要完全的炖软烂,这样口感更好。
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7、等到锅里的食材都炖熟之后,加少许的盐来调味。
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8、再将切好的葱花撒进去,这样炖出来的汤更有葱香味,特别好吃。
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9、一锅美味鲜美的汤就搞定了,直接用大的汤碗盛出来,看着碧绿的葱花就很夏天,而且汤汁一点都不油,反而还有冬瓜的清甜味,特别的好喝,非常有营养。
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烹饪贴士:1、冬瓜要切成块,但是不要那种很薄的冬瓜块,不然容易将冬瓜炖烂糊了,这样吃起来的口感也会下降。因此冬瓜块可以切的厚一点,这样能多炖一会。2、这道汤并不需要很多的调味料,只要少许盐来调味就可以了,还要一点生姜来去腥,这样才能有原汁原味。3、炖好的排骨汤加一点葱花,这样碧绿的颜色有更好的“颜值”,同时葱香味也更加浓郁,味道喝口感自然不会差。

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