鸡翅|蒜香煎鸡翅玉米淀粉

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做这道菜的时候，没有想着特别要上传。因为常做鸡翅，觉得也就那样。只是这次做出来之后被它的美色惊艳了……哈哈，看来，无论是什么？都是始于颜值啊………???
By 秋月梧桐
用料

鸡翅 10-12个
绍兴黄酒 2大勺
食盐适量
蒜末适量
白胡椒适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精适量
玉米淀粉适量
葱少许

做法步骤

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1、用上专用排骨剪，剪开肉肉内外侧，切记，不要剪断。用绍兴黄酒腌制上。

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2、放入盐，白胡椒，生抽，蚝油，鸡精，葱，蒜末，腌制一天。备用

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3、腌制好的鸡翅，剔除葱，包裹上玉米淀粉。起锅油热放进去煎，一定要先中火煎上，双面煎的稍微黄一点。(用平底铲挤压下双面，嗯，尽量能使肉边缘都能被煎着。有大神说这样煎制就能够熟了，实际操作中不能全部煎熟，这是我个人技术不行啊)

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4、有的大神煎就能够制熟了。我这厨艺小白为了保险起见，把腌制的原汤，又倒入到鸡翅上，用小火慢慢煎制。颜色超级漂亮，且我相信肯定熟了！为了孩子的缘故，一切要吃的保险

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5、出锅装盘，自己被惊艳到了，第一回做这种鸡翅，有点小惊喜，小得瑟。味道也是很棒，孩子们很捧场，吃光
小贴士1.腌鸡翅一定要入味，时间一定要腌制的久。那么在起初的时候，一定要在鸡翅上扎孔，或者用叉子叉开点洞洞，本人暴力女，直接让它开瓢2.煎鸡翅是慢工活，一定要有耐心慢慢的煎制。个人觉得腌制的汤料不必浪费。最后一步的时候，煎制更美味。3.初步煎制鸡翅的时候，一定要注意，颜色可以从，稍微黄，到金黄，这样煎出来颜色很漂亮哟。
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