油醒面|手抓饼生坯
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无意中看到某大牌手抓饼配料表我很是惊讶，那么多添加剂，也不知道都什么东西。还是自己做吧，味道与买的98%相似！下面食材是6个的量。
By 小谦的私厨
用料
- 面粉 200克
- 盐 2克
- 温开水 120g
- 葱花 适量
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1、将上述食材和好面团后分成6等份
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2、刷上食用油，盖保鲜膜醒面20分钟
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3、一勺面粉＋两勺热油（猪油最好）＝油酥
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4、面板上抹油（每擀完一个面板上都要抹油）醒好的面团延展性特别好，擀薄抹上油酥！
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5、像折扇子一样折好
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6、稍微抻一下
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7、从一端卷起，尾巴压在饼下
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8、再次刷上油醒面半小时
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9、拿一个饼坯上下放油布，稍按扁
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10、上面用面板用力压一下
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11、一个饼坯就做好了，放冰箱冰冻，随吃随煎，方便极了。
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