人气|三伏到烙饼摊鸡蛋，5款街头人气小吃教你在家做( 二 )
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三、手抓饼卷培根鸡蛋
自己做的手抓饼用油不多 ， 层次还不少 ， 饼体是柔韧焦香 。
然后卷上培根、鸡蛋和芝麻菜 ， 配上清火的绿豆稀饭 ， 真得是好满足呀！
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手抓饼生坯材料：
水油面团材料：面粉400克、盐2克、酵母粉1克、清水240克
油酥面团材料：油50克、面粉20克、姜黄粉少许、盐1克
卷饼材料：鸡蛋、培根、芝麻菜
制作：
手抓饼你可以买现成回来煎一煎 ， 或者自己做 ， 配方的比例写在材料中了 。
取两个锅一个锅烙手抓饼 。
另一个煎锅 ， 用中小火将培根煎到焦黄 。
再煎两只荷包蛋 ， 油烧热打入鸡蛋 ， 撒少量的现磨盐和黑胡椒 ， 用中小火煎 ， 可煎一面 ， 也可煎两面 ， 老嫩根据你的喜爱 。
组装在一起 ， 取一张煎好的手抓饼 ， 放一个荷包蛋、几片培根和沙拉菜 ， 或芝麻菜 ， 卷起来就可以吃了 。
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四、鸡蛋饼
鸡蛋饼 ， 可以是多种多样的 ， 最基础的就是鸡蛋和面粉 。 在此基础上可以加些蔬菜 ， 做成不同口味的蔬菜鸡蛋饼 。
女儿小时候最爱吃不加菜 ， 不加水的 ， 每次两个鸡蛋 ， 甚至有时不让放面粉 ， 但我还是偸偸地加一点 ， 加点淀粉能吃饱 。 再给她煮碗粥配着 ， 做为早餐还是不错的 。
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制作：
1.鸡蛋打散 ， 加勺面粉和一丁点盐拌匀成稀面糊 。
2.起一煎锅 ， 锅热抺点油 ， 舀一勺子面浆入锅 ， 摇晃面浆至全锅 。
3.饼边翘起 ， 翻面 ， 再将另一面也至焦黄 。
这种方法的鸡蛋饼是比较费鸡蛋的 ， 我仅仅做了四小张 。
五、挪威薄煎饼
挪威薄煎饼 ， 挪威语Pannekake ， 与上面说的鸡蛋饼差不多 ， 只是鸡蛋面糊的配方有点差别 ， 自然最后的口感就不同 。
还有吃的方法不同 ， 挪威人配白糖、蓝莓或蓝莓酱吃 ， 常做为周末的午餐或晚餐；而我们的鸡蛋饼配小菜、稀饭、面条等 ， 基本上是做为早餐食用 。
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材料：
鸡蛋2个、牛奶250ml、面粉125g、黄油或色拉油 1汤勺、盐1克 。
注：这种饼是不要加糖的 ， 它不是甜品 ， 好比我们的鸡蛋饼也是无糖的 。
制作：
1.制作面浆：
将2只鸡蛋、250ml牛奶、125g面粉、1汤勺油和盐1克全部倒入盆中 。 打匀至无颗粒即可 ， 请不要过分搅打 ， 然后静置半小时或更长的时间 ， 让材料间充分融入 。
2.不粘锅烧温热后刷层薄油 。
舀勺面浆到锅中 ， 并晃满全锅；待四周翘起时翻面 。
将另一面也煎黄 ， 一张饼就煎好了 ， 依次煎好全部 。
下面说说挪威人的吃法：
1.最常见的、最传统的是抺蓝莓酱 。
注意这里是蓝莓酱而不是其它的果酱 ， 挪威人非常的固执 ， 其它的酱全不接受 。
2.或直接用鲜蓝莓果 ， 撒点白糖 。
3.只撒白糖 。
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