小米辣|吃了超级下饭菜：肉沫炒豇豆忘不掉，家人香的受不了
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By ●.Sissi.
用料
- 肉沫(带一点肥的比较香) 100g
- 豇豆 250g
- 小米辣 6个
- 橄榄菜 1勺
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 1勺
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1、冷锅下油和肉沫(个人觉得这样肉沫能炒的比较散)，小火翻炒肉沫到下图状态
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2、把肉沫撇开，锅底油里加入小米辣和蒜粒还有橄榄菜小火炒一下
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3、把肉沫小米辣等炒均匀，加入酱油，糖，炒一下。开大火后沿着锅边下一点料酒。倾斜锅可以让火飘一点到锅里，这样更香。
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4、然后下豆角碎一起大火翻炒。沿着锅边少量多次下水。一点点下哦，干了在下不要一次搞多了。像煮豆角似的。
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5、豆角一定要炒熟，最后加盐起锅
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