茄子|明日末伏，饮食宜清补，初秋“6宝”记得吃，应季而食平安过伏天
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【茄子|明日末伏，饮食宜清补，初秋“6宝”记得吃，应季而食平安过伏天】
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从8月10日开始 ， 我们就正式进入 ， 三伏天的最后一伏——末伏 。 由夏入秋 ， 气候上的转变不仅仅是气温 ， 还有秋风带来的温燥 ， 所以末伏饮食应以“清补”为主 ， 所谓“清补” ， 主要是指补而不腻 ， 适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物 ， 调理好身体 ， 为后续乃至冬季进补奠定基础 。 因此不要食用羊肉、人参这样的温热食物 ，如羊肉、狗肉、人参等 。 今天我给大家推荐适合末伏吃的6种食物 ， 滋养润燥 ， 应季而食营养足 ， 助你平安入秋 。 #末伏#
山药——蜜汁山药
【材料】：铁棍山药 1根、枸杞适量、蜂蜜 适量
【做法】：1、将山药去皮后 ， 斜刀45度角切成片 ， 将切好的山药放进大碗中 ， 加少许白醋 ， 防止山药在空气中氧化变黑；
2、枸杞冲洗干净 ， 用温水泡软；
3、锅内放入适量水烧开后 ， 山药下锅煮3分钟至断生 ， 不要煮得太软了 ， 然后将煮好的山药放进凉开水中冰上一会儿 ， 这样口感更好；
4、山药捞起滤干水 ， 按自己喜好的形状摆放在盘子里；
5、取适量的蜂蜜、凉白开都放在小碗里搅拌均匀 ， 淋在山药上 ， 摆上枸杞装饰即可 ， 简单好看；
小米——蒸小米丸子
【材料】：小米 50克、猪肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量
【做法】：1、将小米用水提前浸泡1个小时以上 ， 尽量让小米泡软 ， 这样蒸出来的小米更容易熟 ， 而且不会发干 。
2、将猪肉放入搅拌机中 ， 搅打成肉馅 ， 将胡萝卜洗净去皮 ， 擦成细丝后 ， 用刀切碎 。
3、将准备好的胡萝卜和肉馅放入碗中 ， 加入盐、糖、生抽和葱花等调味料搅拌 ， 再放入淀粉顺着一个方向搅拌 ， 直到上劲 。
4、用手把肉馅团成一个个丸子 ， 浸泡好的小米要沥水 ， 把小丸子放入小米中滚一滚 ， 让肉丸沾满小米 。
5、把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸30分钟 ， 把小米丸子蒸熟透即可 。
玉米——玉米炒肉末
【材料】：玉米 2根、菜椒 1根、肉末 适量、蒜 4瓣、生抽 2勺、盐 1小勺
【做法】：1、玉米掰粒 ， 或者直接用刀玉米粒削下来待用；
2、锅烧热 ， 淋入一点点油 ， 放入猪肉馅 ， 用铲子迅速拨散 ， 用中火煸炒至肉末变色后捞起；
3、锅里重新下油 ， 放入蒜片煸炒出香味 ， 接着炒玉米粒 ， 加入一锅铲水小焖一会（玉米会嫩些）；
4、倒入之前炒好的肉末 ， 翻炒均匀后淋入生抽和适量的盐调味 ， 出锅前下菜椒翻炒均匀即可出锅 。
莲藕——糖醋藕块
【材料】：胡萝卜1根、莲藕 适量、酱油2勺、白糖 3勺、白醋 3勺、番茄酱 3勺、淀粉 1茶匙
【做法】：1、胡萝卜去皮切小块 ， 莲藕洗净去皮切成滚刀块 ， 莲藕推荐买九孔藕 ， 吃起来比较脆一点 ， 适合炒菜 。
2、小锅中加适量水烧开后 ， 放入藕块和胡萝卜焯水2-3分钟 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
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