盐调|只要掌握好比例，新手糖醋排骨就能一次成功
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家里刚好有排骨就想着用排骨做什么吃，夏天天热就不吃爆炒太辣火气重就想到糖醋排骨了
By 刘琴aend
用料
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 糖 3勺
- 醋 4勺
- 清水 5勺
- 盐 1小勺
- 姜 1块
- 排骨 500克
- 八角 2颗
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1、冷水下锅把排骨焯水，放入生姜料酒去腥
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2、沥水把排骨用热水洗干净，不要用冷水，冷水会使肉质紧
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3、热油放入冰糖，开小火慢慢融化。
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4、冰糖融化有泡泡就倒入排骨，葱段，生姜，八角爆香
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【 盐调|只要掌握好比例，新手糖醋排骨就能一次成功】5、接着倒入调好的水，料酒，糖，酱油，醋，盐调的水，开中火熬10分钟，再倒入两倍排骨的热水熬20分钟
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6、最后收汁，装盘，洒入少许芝麻，开吃啦
小贴士最后收汁要倒热水哦
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