氧化|孩子秋季上火怎么办？教你自制绿豆沙，清凉解暑一吃就好
虽然已经立秋了 ， 但是燥热的天气并没有结束 ， 要随时警惕秋老虎的出现 。 而且秋天很多人都在贴秋膘 ， 其实这个时候要格外注意饮食 ， 不要吃的太过分 ， 很容易造成上火 。
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已经上火的人不要着急 ， 这个时候可以给家人准备一些绿豆沙 ， 冰冰凉凉还甜甜的 ， 非常好喝 ， 尤其是孩子非常喜欢 。
很多人在做绿豆沙的识货煮出来是红色的 ， 不是绿色的 ， 其实原理很简单 ， 就是因为绿豆中的物质氧化了 ， 只要能尽力减少氧化就可以 ， 所以下面给大家几条建议：
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1 ， 炖煮绿豆的时候 ， 选择纯净水 ， 纯净水中的矿物质含量比较少 ， 可以一定程度上减少氧化 。
2 ， 盖盖炖煮 ， 其实愿意是一样的 ， 开盖跟空气接触的面积会增大 ， 时间增多 ， 就很容易氧化 ， 盖盖就能很好的避免这个问题 。
注意上面的两点 ， 在熬煮的时候就很容易可以煮出绿色的绿豆沙啦~
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材料：
绿豆100g（提前泡水四小时） ， 纯净水1000g ， 冰糖适量
步骤：
1 ， 锅中加入纯净水 ， 放入提前泡好的绿豆 ， 边搅拌边煮开
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2 ， 大火煮开后转小火盖盖煮一小时
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3 ， 出锅前加入冰糖至冰糖融化
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4 ， 盛出放入冰箱冷藏数小时即可
【氧化|孩子秋季上火怎么办？教你自制绿豆沙，清凉解暑一吃就好】
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