夏季|夏天6道家常凉拌菜，在家做很简单，连吃两碗饭，家人都点赞( 二 )
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把苦瓜切成两半，去掉瓜瓤和内侧白色的膜，切成片儿焯水一分钟。花生米炒熟晾凉。把醋等调料和蒜末放在一个碗中，搅拌均匀。花生晾凉了，倒入苦瓜中，加入调好的料汁，拌匀就上桌啦。体质虚寒和孩子不要多吃。
05黄瓜海带丝
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夏季各种应季的蔬菜中不乏美味又饱腹的品种，比如芹菜、油麦菜、生菜、黄瓜这些都是低脂低卡的时令菜，而我要说的夏季减脂菜是海带。海带富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及碘，低脂低热量，还能润肠道。
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海带和黄瓜是绝配。海带丝洗干净了切成段儿，用姜片煮10分钟，捞出来浸泡在凉开水里5分钟。捞出来控下水，加上黄瓜丝，用盐、醋、酱油这些调料调味，喜欢吃辣可以再放些辣椒。海带要选褐绿色且颜色自然的，过于翠绿的反而不正常哟。
06凉拌空心菜
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空心菜就是一种盛产于夏季的绿叶蔬菜，眼下的空心菜脆嫩爽口，价格也很便宜。因此到了夏天，很多家庭餐桌上都少不了它。作为一种碱性蔬菜，空心菜富含纤维素和矿物质，另外空心菜也是一种夏季清热去火的好食材。
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空心菜洗净切段，梗和叶分开放。焯水时先倒入空心菜杆，焯半分钟再倒入菜叶，再焯半分钟，捞出后过凉水后攥干水分，葱花、花椒和少许油炸花椒油，把葱和花椒捞出不要。趁热把花椒油浇到空心菜中，再加点醋和盐，拌匀就能吃了。
聪明的您可能已经发现了，这6道凉拌菜我都加入了醋。醋不仅提升风味，还能抑制细菌，但不是所有的醋都行哟。
我们要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行！凡是成分表中出现“醋酸”二字的，都是勾兑醋，自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐。我平时常吃用小米和红糖酿造的醋，不寒凉，用它来做凉拌菜更好，不懂太可惜！
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我整理出来的这6道家常凉拌菜的做法，简单易做，省力省钱，也不用在厨房里大汗淋漓，还能让家人吃得有滋有味，几口小凉菜下肚，就得多吃几碗饭，您也试试看吧！
【 夏季|夏天6道家常凉拌菜，在家做很简单，连吃两碗饭，家人都点赞】
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