吐司|面粉只知道做馒头？柔软拉丝吐司试一试，劲道又香甜
早餐吃吐司是很常见的，不仅方便关键也很好吃。但是我们平常吃的吐司面包一般都是在外面买的，不仅需要花钱买，而且味道也不一定是自己喜欢的，其实吐司完全可以自己在家做。
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自己做吐司面包可以做自己喜欢的味道，添加自己喜欢的配料，另外吐司里面需要的鸡蛋，牛奶等食材都可以挑选质量好的，对于质量和卫生都有保证，关键学起来也是不难的。
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【菜名】柔风吐司
【配料】高筋面粉，奶粉，水，细砂糖，食盐，酵母，黄油
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【烹饪步骤】
上面提到的食材里面黄油要单独摆放，将剩下来的所有食材都倒在面包机桶里面，加入的顺序也是有讲究的，要先放液体的食材，然后再加固体的食材，酵母是要最后添加，添加在最上面。
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添加好食材之后开始启动面包机，将面包机上面的和面功能打开，这样面包机就可以自动进行和面了。
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和面的功能其实也揉面是差不多一个意思，要是没有面包机就只能是自己揉面了。面食材都揉成面团之后加入少量的黄油，然后还要继续揉面，这个过程中大概要揉十分钟左右。
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揉到面团拉扯的是可以薄到面膜的程度，所以说这个韧性是很关键的，这样揉面团才算是结束。
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接着是将面团滚成一个圆形，用保鲜膜包裹起来，然后就摆放在一边发酵。
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这个面团发酵的温度也是有讲究的，常温下最好是保证温度是28度左右，这样发酵才会更好。用手戳面团，如果不会回弹就证明发酵好了。发酵后的面团一般会大两倍。
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将面团取出来然后要排气，排气之后将大的面团进行等分，分成差不多大小的小面团，接着用保鲜膜包裹好来保湿，放在一边松弛，大概需要松弛15分钟左右。
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用擀面杖将小面团擀成长扁形，然后从下往上卷成小面卷，放进入司盒子里面还是继续用保鲜膜来发酵。
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最后就是进行烘烤，烘烤的时间大概是48分钟左右，烘烤出炉冷却后切片就可以吃了。
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【烹饪贴士】
【 吐司|面粉只知道做馒头？柔软拉丝吐司试一试，劲道又香甜】揉面的时候一定要注意柔软的程度，不同的面粉吸水率是不一样的，揉面是要讲究技巧的，最好是多揉一会，手上功夫很关键，揉的好吐司烘烤出来才更加好吃。
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