泡面|想要卤肉色泽金红、油光发亮，那就要这样做( 二 )
如果有条件的 ， 用保鲜柜售卖 ， 可在冷凉的猪头肉上淋一层老卤水 ， 既能增亮、防止表面水分蒸发 ， 还能增重 。
写在最后
想要卤肉油光发亮、色泽好看 ， 不需要秘方 ， 很多都是自己总结的经验和技巧 ， 比如炒糖色的老嫩、卤煮时火候大小的调控 ， 多练习多总结 ， 才能熟能生巧 。 只要小伙伴们按照我们总结的经验去做 ， 相信你也可以轻松的将卤肉做到油光发亮、色泽好看！
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