鲍鱼汁|学会这样做#我为奥运出食力#鱼香茄烧鱼秒变大厨鲍鱼汁|虎皮青椒

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#丰富餐桌味蚂蚁上树没蚂蚁，夫妻肺片没夫妻，虎皮青椒没虎皮，娃娃菜里没娃娃。可我今天做的这道鱼香茄烧鱼，可有鱼哦！祝我大中国:奥运赛场闪光芒！！！各项金牌拿！拿！拿！
By 小鱼哥的私房
用料

金鲳鱼 400g
茄子 1个
猪肉 50克
鸡蛋 1个
盐少许
鸡精少许
生抽适量
生粉适量
蒜末适量
剁椒酱 1勺
老抽少许
鲍鱼汁适量
鸡汁适量
白糖 1勺
香醋 1勺
水适量
葱花少许

做法步骤

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1、金鲳鱼一条处理干净，打上花刀，

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2、茄子去皮切丁泡水，

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3、猪肉一块也切成丁，

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4、盐、鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀，

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5、将鱼放入，两面蘸满鸡蛋液，

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6、淋生抽，腌制10分钟，

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7、在撒生粉抹匀，

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8、油热放入鲳鱼，两面煎制焦黄捞出，

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9、锅内留煎鱼的油，放入肉丁，

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10、炒至变色，放入蒜末，

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11、倒入茄丁，翻炒出水，

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12、加一勺剁椒酱，

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13、生抽、老抽、鲍鱼汁、鸡汁调味，

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14、翻炒均匀，撒糖、醋提鲜，

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15、加水烧开，放入鲳鱼，

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16、小火闷煮两分钟，

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17、鲳鱼盛出，大火收汁，

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18、汤汁浇淋，撒些葱花！完美！哈哈！

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19、米饭那？米饭那？来两碗！

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20、有菜有肉！造起来！哈哈
小贴士其实跟鱼香茄子做法大同小异，只不过再外加一条鱼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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