营养|营养美味两手抓，毛氏红烧肉是你的不二之选补充蛋白质|冰糖

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By 妃兒躲猫猫
用料

五花肉 1000克左右
冰糖适量
葱姜适量
八角，香叶，桂皮适量
干辣椒，花椒适量

做法步骤

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1、最好选五层的五花肉，烧皮洗干净，切块大一点

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2、冷水下锅加葱姜，水开后6分钟左右捞出来，滤干水分。

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3、油温6成热，下肉炸一炸

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4、炸到这样有点焦黄

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5、开始熬糖色，冰糖起泡

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6、加热水，装起来

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7、提前准备好配料

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8、少油炒一下香料

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9、然后下五花肉炒一下

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10、加入刚刚炒的糖色水上色

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11、加入啤酒摸过肉，放盐，烧开后

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12、装入砂锅慢慢炖～

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13、炖好了就装盘

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14、看看这色泽～????非常棒
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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