茄子|茄子烧豆角
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家常味道，干饭好选择
By zhenzhen珍珍珍珍
用料
- 茄子 3个
- 豆角 150克
- 青红椒 3个
- 蒜瓣 3～5个
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 香醋 1勺
- 白砂糖 10克
- 食用油 30克
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2、茄子切小段后放入盐水中浸泡，豆角切小段，青椒切小块、小红椒切小段。
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【 茄子|茄子烧豆角】3、豆角用开水焯水烫煮片刻
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4、生抽、蚝油、香醋、白砂糖，加一点点清水调汁。
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5、蒜瓣切成末，所有食材准备就绪。
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6、热油爆香蒜末
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7、放入茄子煸炒片刻
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8、依次放入豆角和青红椒。
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9、煸炒片刻后加入调味料快速翻炒入味。
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10、大火收汁即可出锅
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11、美味下饭菜开吃一次可以干掉两碗米饭。
小贴士蔬菜焯水用开水即可。茄子比较吃油，需多加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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