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水果|这几种水果不甜 多吃也易胖

吃水果 ， 很多人把它当成减肥期的第一选择 。 你可能认为用水果代替正餐就不会发胖 ， 或者吃不甜的水果就不会长肉 。 事实上 ， 水果的甜度可能欺骗了你 ， 有些不甜的水果反而是“热量炸弹” 。 这是为什么？
【水果|这几种水果不甜 多吃也易胖】水果甜度与热量的关系
水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉 ， 从甜度来说：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉(几乎没味) 。 其中 ， 果糖的甜度约为蔗糖的1.2倍 ， 葡萄糖的2.4倍 。
判断水果热量是否高 ， 主要看3个维度：含糖量、糖的种类、各种糖的占比 。
比如 ， 吃起来甘甜的西瓜含糖量只有6.2% ， 因为其中果糖的占比较高 ， 而吃起来没有西瓜甜的苹果 ， 含糖量达到10% 。
根据甜度与热量的关系 ， 将水果分为以下3类：
1.吃起来甜 ， 但含糖量不高
有些水果吃起来甜滋滋的 ， 其实含糖量不超过10% ， 热量每100克不超过36千卡 。
代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏 。
2.吃起来不甜 ， 但含糖量高
有些水果吃起来不怎么甜 ， 甚至还很酸 ， 含糖量却不少 ， 悄悄让人长胖 。
代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果 。
尤其是山楂 ， 明明吃起来酸酸的 ， 含糖量却超过20% ， 每100克热量高达95千卡 。
3.吃起来甜 ， 热量也高
有些水果非常实在 ， 不欺骗味蕾 ， 吃起来甜 ， 热量也高 。
代表水果：熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果 ， 含糖量为10%~14%；柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉 ， 含糖量高于15% 。
每天建议摄入300克水果
发表于《欧洲营养学杂志》上的一项研究 ， 通过考察29种蔬菜和17种水果的摄入量与体重变化间的关系后发现：水果吃多了会增重 ， 而蔬菜则相反 。
日本国立癌症研究中心团队以5.4万名40~69岁无慢性疾病的日本居民为对象 ， 采用调查问卷的形式展开10年追踪研究 。
结果表明 ， 水果摄入量每天增加100克 ， 体重会增加70克 。 其中：柑橘类水果（橘、柑、橙等)摄入量每增加100克 ， 体重增长55克；柑橘类以外的水果(苹果、梨、桃、草莓、葡萄、猕猴桃、菠萝、香蕉、西瓜、甜瓜、木瓜等）摄入量每增加100克 ， 体重增长82克 。
上述研究结果显示 ， 超重或肥胖体质、减肥者、糖尿病患者等应少吃水果 。 而体质瘦弱、营养不良、低血糖等人群应增加水果摄入 。
需要提醒的是 ， 吃水果要控制量 ， 每天建议摄入300克左右 。
据生命时报

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