肉碎|快手酱油焖面葱白

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做法简单食材简单用时简短。
By 小云阿阿【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、1.鸡蛋煮熟剥壳2.肉卷切小寸3.肉碎调料：少许盐、一勺酱油、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉，拌匀后加入食用油拌好4.选喜欢的小青菜，买喜欢的面条（最好是手工面）5.葱白切碎，蒜头拍扁切碎6.葱叶切碎

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2、锅里下油将肉卷煎至金黄铲起备用。

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3、锅里加多一点油，葱白与蒜蓉炒香，加入肉翻炒开，加入一勺料酒。

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4、加入半勺老抽，翻炒开，加入一大勺水，盖盖等煮开。

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5、煮开后放入鸡蛋、肉卷和面条，盖盖子焖煮，中途根据情况加水之至面条完全熟透。

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6、加入小青菜，加入芡汁大火开盖收汁即可。芡汁调法：3勺酱油、少许盐、少许胡椒粉（我用研磨器转了2-3圈）、半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺糖、一勺玉米淀粉，加大半碗水，拌匀。

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7、成品。
小贴士面条不同煮熟的时间和用水量不同，需要根据实际情况适量多次加水之至面条熟透，最后进行收汁～
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肉碎|快手酱油焖面