一线城市|让喜茶们念念不忘的咖啡豆( 三 )
不仅如此，Seesaw创意饮品SKU数量已经达到13个，已经超过了经典咖啡系列，成为其门店内最多SKU的子菜单。
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如果说喜茶是在做茶的年轻化，Seesaw等精品咖啡则是定位是在做咖啡的年轻化。两类门店，都同时定位在一线城市，价格带重合，打法也更加相似。
据投中网报道，从 2020 年 9 月到 2021 年 3 月，Seesaw 创意咖啡的销售占比从 10%提升到了 40%，到今年 5 月甚至已经超过了传统咖啡，复购率高达 40%，Z世代的客群占比从 5%上涨到了17%。
有投资人告诉品玩，喜茶的加入将带来一定的供应链管理优势与品牌形象，其创始团队将更加侧重于其擅长的产品端的打磨。
据投中网消息，Seesaw今年的门店拓展计划将超过100家门店，初步覆盖GDP前十的一线城市，并加密在上海与北京的网点能力。
而同样是从30家到100家，喜茶花费了将近3年的时间。
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一个不争的事实是，在资本的加持下，线下饮品的争夺战正在加速。
喜茶、奈雪等头部公司，今年都融到了数十亿的现金储备，估值也达到了数百亿级别。Manner、M Stand等精品咖啡店也同样获得了数亿人民币到数亿美金的弹药。
而无论是咖啡市场还是新式茶饮，其最终都归属于中高端线下饮品的赛道。
从产品布局上看，星巴克、瑞幸、Seesaw等咖啡赛道企业正在加速布局新式茶饮、创意咖啡领域产品，讨好轻度咖啡使用人群；喜茶、奈雪等新茶饮赛道公司，同时也在抢滩咖啡饮品市场，在不同侧面站位一线咖啡市场。
线下饮品门店“刀耕火种”的时代已经过去。在资本助推下，线下饮品或许将迎来更多的变量。
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