一线城市|让喜茶们念念不忘的咖啡豆( 二 )
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根据同为高端茶饮品牌奈雪对媒体的估算，“消费者在喝茶和喝咖啡的需求重合度上达到80%，即我们的顾客中有80%是既喝茶又喝咖啡的。”
由于客群画像的部分重合，在营销模块，高端茶饮企业曾尝试与精品咖啡店做联名快闪店，以期深化双方在精致饮品赛道的影响力。
2020年，喜茶就曾经与精品咖啡品牌% ARABICA在上海、广州做过多次联名店的活动，将奶茶与咖啡元素做进一步融合，推出了部分限时饮品系列与联合文创产品。
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不过，虽然有诸多的咖啡影响尝试，但喜茶对于正式的咖啡饮品，依然保持了相当的克制。截止目前，喜茶都没有推出正式的咖啡系列。
【 一线城市|让喜茶们念念不忘的咖啡豆】相比于喜茶在咖啡品类上的谨慎，同为高端茶饮品牌的奈雪在咖啡赛道则更加激进。从2019年试水咖啡品类，再到2020年正式开启了奈雪PRO门店售卖多款精品咖啡饮品。奈雪已经将咖啡作为茶饮、欧包、酒以外的另一个增长曲线之一。
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有分析认为，喜茶与奈雪虽然都属于高端茶饮，但是定位却有所不同。
与奈雪的茶相比，“奈雪”这个词语相对独立，因此可以延伸出“奈雪酒屋”、“奈雪梦工厂”等更为独立的门店品牌。而“软欧包”作为奈雪长期的主打品牌，与咖啡的消费场景又天然有重合。
喜茶本身就没有软欧包等品类，奶茶本身的订单旺盛。在喜茶GO店（中小型门店）作为开店主力的当下，亲自下场做咖啡的可能性不大。
投资或者孵化，或许是喜茶切入赛道的一个不错选择。
“咖啡版”喜茶？聂云宸在接受《妙投》采访时曾表示，喜茶的使命是做茶饮的年轻化，而不是奶茶的升级。“这听起来像是一个文字游戏，但其实它会决定你的很多方向、选择是不一样的”。
有投资人对品玩表示，茶的整体市场在中国非常大，但是纯茶在现制茶领域的占比却不大。一些切入纯茶赛道的明星团队，最后都没有活下来。
归根结底，“现制茶是一个年轻态的市场，而纯茶本身的消费群体年龄依然偏大。”纯茶本身带有一些苦、涩与回甘的味道，要让年轻人充分接受传统茶需要一个过程，而“茶的年轻化”便成为一个不错的切入点。
相比于茶，咖啡市场有一群成熟的现磨咖啡用户，在市场规模上虽然不小，但是同样面临“破圈”的难题。
头豹研究院报告显示，2020年我国人均年咖啡消费量仅为7杯。不仅远落后于台湾的207杯、香港249杯左右，相比于美国350杯、荷兰830杯还有巨大的差距。
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为了拥抱更加广阔的待培育市场，许多精品咖啡店开始切入“创意咖啡”品类。通过时令水果、奶油、气泡水、茶等多种组合，调配出适合年轻口味的饮品。
如瑞幸便曾多次推出纳瑞冰、樱花拿铁、厚乳拿铁等系列创意咖啡，并取得了不错的成绩。M stand甚至推出过曲奇拿铁系列，客人喝完咖啡后可以直接把杯子吃掉。
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喜茶此次投资的Seesaw同样处于创意咖啡赛道中的选手。
作为2012年创立的早期精品咖啡公司，Seesaw的愿景从最早期招聘简章中的“a great cup of coffee”，发展成为了如今，“a cup of good idea”。
品玩探访Seesaw北京东方广场发现，门店精品咖啡价格大多定位在22-30元。相比于manner的价位更高，但比星巴克价格略低。不过，Seesaw创意咖啡价格大多在35-48元，相当于一杯喜茶的价格。
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